SOLOPOS.COM - Pekerja mengemas telur asin di Toko Telur Asin Yes, Brebes, Jawa Tengah, Selasa (11/4/2023). (Antara/Oky Lukmansyah)
Solopos.com, BREBES — Pekerja menata telur bebek saat proses pengasinan di rumah industri telur asin HTM, Brebes, Jawa Tengah, Selasa (11/4/2023).
Produsen menyebutkan selama Ramadan hingga Lebaran diperkirakan produksi telur asin yang dijual Rp5.500 hingga Rp6.000 itu meningkat hingga tiga kali lipat dari biasanya 20.000 menjadi 60.000 butir per hari seiring permintaan jelang arus mudik dan arus balik Lebaran.
Telur asin khas Kabupaten Brebes menjadi oleh-oleh favorit yang banyak diburu pemudik saat melintasi jalur Pantura. Tak hanya memiliki rasa telur asin original (rebus) saja, para perajin telur asin di Brebes juga membuat telur asin asap, bakar, dan panggang.